Checklist: Zelfstandig Leren Koken

Hapjespan (28cm, anti-aanbak)

De meest veelzijdige pan die je hebt. Voor bakken, roerbakken en sauzen. Merk: Tefal, Le Creuset.

Steelpan (1,5-2L)

Voor sauzen, soep, eieren koken en rijst. Een basispan die je dagelijks gebruikt.

Kookpot of soeppan (4-6L)

Voor pasta koken, soep trekken en grote maaltijden. RVS gaat een leven lang.

Koksmes (20cm, goed staal)

Investeer in één goed koksmes boven vijf slechte. Victorinox Fibrox is uitstekend voor het budget.

Broodmes (kartelmes)

Voor het snijden van brood, tomaten en andere zachte ingrediënten.

Snijplank (hout of kunststof, groot)

Eén grote snijplank is beter dan meerdere kleine. Hout is vriendelijker voor de mesrand.

Slijpsteen of aanzetstaal

Een bot mes is gevaarlijker dan een scherp mes. Houd je messen scherp.

Waterkoker

Onmisbaar voor thee, koffie, instantsoep en snel water koken.

Koffiezetapparaat (of Aeropress/French Press)

Kies op basis van je koffiegewoonte. Een Aeropress is goedkoop en maakt uitstekende koffie.

Magnetron

Niet alleen voor opwarmen — ook voor stomen van groenten en snel koken.

Hakmolen of staafmixer

Voor soepen, sauzen en smoothies. Een staafmixer is veelzijdiger dan een hakmolen.

Olijfolie (extra vergine)

De meest basale kookvet. Gebruik voor bakken, dressings en afmaken van gerechten.

Peper en zout (zeezout, zwarte peper heel)

Vers gemalen peper en grof zeezout maken elk gerecht beter. Koop een pepermolen.

Basisspices-set (knoflookpoeder, paprika, komijn, oregano)

Een kleine verzameling kruiden maakt een groot verschil in smaak.

Kookboek voor beginners (Jamie Oliver 5 Ingrediënten)

Een goed beginnerboek met eenvoudige, smakelijke recepten. Jamie Oliver is toegankelijk en inspirerend.

Kook-app (Albert Heijn of Allerhande)

Gratis apps met duizenden recepten, boodschappenlijst en stap-voor-stap begeleiding.